Le Saint-Amour du Château des Bachelards est issu des parcelles à mi-coteau et exposées plein sud de l’appellation Saint-Amour. Contrairement à beaucoup de vins de l’appellation, le vin est dense et profond. Le terroir est de granit rose décomposé ainsi que de veines argileuses et le système racinaire plongeant. Le terroir est plus profond ici qu’a Fleurie.

Le carton : 180,00 TTC

UGS : ND Catégories : , Étiquettes : ,
La bouteille : 30€

Description

Appellation

Saint-Amour AOP

Cépages

Gamay de Fréaux et Gamay de Chaudenay – Vieilles vignes en sélection massale de 40 à 60 ans plantées sur Riparia Gloire et Vialla. Densité 10 000 pieds/ha.

Degrés

13%

Vinification et élevage

cueillette manuelle dans des caissettes de 16kg. Réception de vendanges par gravité, 10% de vendanges entières, vinification en cuve de béton brute, macération de 28 jours, élevage de 12 mois en cuve inox 316 et en demi-muids de 500 litres afin de préserver à la fois sa fraicheur et de conforter sa matière, levures indigènes. Pas de macération carbonique, ni semi-carbonique, ni de thermovinification.

Dégustation

  • Robe : grenat profond et lumineux.
  • Nez : intense de poivre noir, de réglisse noire et d’iris d’une belle profondeur.
  • Bouche : le vin est dense et serré, très ferme avec du corps, dans un style plus Moulin-à-Vent que léger comme on le prête souvent à Saint-Amour et qui possède un beau potentiel d’évolution.
  • Vin de garde, déjà plaisant, à son optimum dans quatre ans. Garde d’une quinzaine d’années.

Informations complémentaires

Poids 4.5 kg
Format

Le carton de 6 bouteilles